浓香型白酒酿造工艺?
粮食酒是什么香型?
1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 4．兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。 6．凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。 7．芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8．豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9．特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 10．药香型白酒：以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11．老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12．馥郁香型白：酒以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。
纯粮酒属于什么香型酒?
纯粮食酿造的白酒有酱香型、浓香型、清香型。香型取决于工艺! 纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。 粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。 主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
纯粮酒并不是代表酒的口味，只不过不知道你喜欢那种口味的纯粮酒，茅台酱香白酒，五粮液浓香型，西凤凤香型，景芝酒芝麻香型，还有清香型的。
什么酒是纯粮食酿造?
五粮液就是纯粮食酿造的，五粮液特别收到大家的喜欢，也是属于一种高档酒，主要原因就是因为他们都是用粮食酿造的
白酒是纯粮食酿造的酒品。 因为白酒的生产原料只有粮食，没有任何其他的添加剂或者化学原料，也没有经过蒸馏等复杂的过程，所以可以说白酒是具有非常纯正的酿造工艺和品质的酒品。 同时，如果你对于酒品很有追求的话，还可以选择一些名优酒，这些酒品不仅纯正，而且口感和香味都非常出色，是不可多得的美酒佳品。
蒸台坤沙酒是纯粮食酒 这款酱香型白酒是最近酒圈中比较可圈可点的性价比好酒了，它不仅价格便宜，还是1000ML的大瓶装，性价比在酱香型白酒圈中应该是很高的了，其次就是品质很不错，坚持采用12987大曲坤沙工艺固态法酿造。 原料也是小红粮和小麦，其他没有任何添加剂，最主要的是酿出的白酒还要经过与6年的老酒进行勾兑，也算是一款年份老酒了，这种白酒的香气非常的突出，其中表现得最好的就是酱香和陈香，口感的醇厚感也足，即使喝过了也不容易醉，醉了也不会出现上头的现象，是很不错的口粮酒。
白酒是纯粮食酿造的酒。 因为白酒是用高粱、小麦、玉米等谷类食物为原料，通过发酵、蒸馏、陈放等传统工艺精制而成的酒。 其酿造过程十分严格，包括发酵、蒸馏和酿造所有工序都必须用粮食为原料，并且严禁添加任何非粮食原料，保证了白酒的纯粮食酿造。 白酒是中国的传统名酒，是中国典型的文化之一，具有浓郁的地域文化特色。 目前，白酒已经成为中国文化健康传承与创新发展的重要载体，对于推动国家文化软实力的提升、促进中华文明的互鉴、加强国际文化交流合作都具有重要的意义。
泸州老窖特曲，泸特虽然也是浓香酒,但是其只用高粱这一种粮食酿造。还有西凤:1964， 坤酱台酒，汾酒，五粮春，五粮液等等都是粮食酿造。
顾名思义，纯粮食酿造的酒就是纯粮酒，它是一种全部使用粮食来进行酿制生产的酒。主要是选用高梁、大米、小麦、糯米、玉米等农作物作为主要生产原料，通过固态发酵工艺，来进行酿酒的。 随着社会的发展，经济的进步，市面上出现了很多低成本的，使用酒精进行勾兑的酒，它们进入市场后，不仅对传统的纯粮食酿酒市场造成一定的冲击，还会让我们这些消费者难以辨别。 其实，有一种比较简单的方法，我们能够很快的辨别出来。一般市面上售卖的纯粮酒，在外包装盒上都会印有纯粮固态发酵的白酒标识，这种基本上就是纯粮食酿造的白酒了。而且现下比较热销的汾酒，郎酒，二锅头，古井贡酒等品牌的白酒也都属于纯粮食酿造。我们大家都知道，真正使用粮食酿造的酒，酒香清纯饱满，香味留存的时间长，气味闻起来也不刺鼻。而且口感比较柔和，喝起来不呛，不涩。饮酒后也不会口干难受，对人体的刺激性比较小。 当然，喝酒的危害我们也都有所了解。喝酒容易让人麻痹懈怠，头脑不清醒，从而会做出一些失去理智的行为。在日常生活中，我们饮酒还是要适度适量。切忌酗酒和长期饮酒，这都会对人体的消化体统，神经系统等带来一系列的危害及问题。 随着大家生活水平的提高，我们经常会在宴客的时候加上点白酒助兴，这也越来越成为一种习惯了。但是，还是建议大家选择纯粮食酿造的酒，相信大家看了上述介绍已经能分辨哪种酒是纯粮食酿造的了。最后，还是建议大家小酌怡情，酗酒伤身，喝酒还是要适度，切勿劝酒酗酒哦。
1、看酒色，识好酒。 选择纯粮酒，首先要看酒的颜色，工业酒精勾兑的假酒颜色一般不够清透，有部分的杂质或者是絮状物。纯粮酒的酒色清透如玉一般，从酒色的清透程度就能分出好酒和劣质酒。 2、闻酒香，辨美酒。 纯粮白酒的香味是带着酱香和粮食香，有的白酒还有浓郁的果香和大自然的气息，好的美酒简直是十里飘香，经久不散。酒精勾兑酒虽然打开有香气，但是非常刺鼻，持久性短。
纯粮食酿造的酒有很多，分享以下两个： 1、绿瓶西凤，这是纯正的凤香型白酒，它的口感类似于浓香和清香之间。在国内多次获得过嘉奖，不过现如今也渐渐陨落了。 2、黄盖玻汾酒这个品牌的定位，也是想要让每一位老百姓，都能喝上纯正的老白干 。其连续5届获得国家名酒的称号，销量一直不错。在名酒价格放开之前，连续多年都是白酒界的汾酒老大。
五粮液。运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食谷物酿造而成。
纯粮固态酒是纯粮食酿造的，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的。
郎酒45度浓香型480ml是粮食酒吗?
不是的。郎酒45度浓香型480ml不是纯粮酒，纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面： 一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
